أكاديمية الشيف صالح العبدالله
سجل دخولك حتى تتمكن من تسجيل اعجابك بالخبر
الدمام /عائشه الشيخ
شبكة نادي الصحافة السعودي
نعلم جميعا انه هناك بعض أنواع الطبخ تميزت عند أهل
الخليج رغم أنها من مطابخ اخري ، تميزت بنوعية ما
تقدم من طبخ ، ويعتبرالمطبخ الهندي من المطابخ
الشهيرة التي استقبلها الخليج مرحبا لما تتميز به من قوة
في الطعم ، وانسجام في المكونات الشيء الذي جعلها
اقرب للطبخ الخليجي ، وأستلذ بها المواطن الخليجي .
، وتعلمت الكثير من السيدات ، والرجال منهج المطبخ
الهندي في الطبخ ، وبعضهم فاق الطباخين الهنود في جودة الطبخ ،
واليوم نحن مع الشيف صالح العبدالله في حديث عن
البرياني، تلك الطبخه الهنديه التي تميزت بحب الخليجين
لها .
، وتحدث الشيف صالح عن أساسيات البرياني من
حيث المقادير، والتحضيرات ، ونوع البهارات المستخدمة ، ونوع البروتين المضاف إليها .
حيث اوضح الشيف صالح انه يعود لرغبة الشخص نفسه
سواء كان الدجاج ، او اللحم، او الروبيان.
وأوضح الشيف صالح أن الاظافات تختلف باختلاف
البلدان حيث يتميز المطبخ الهندي بالبهارات ذات الطعم
القوي ، والتي قد لا توجد الا في الهند نفسها ، ويمكن لأي
شخص اعتماد نوع خاص من البهارات
ومن المكونات الأساسية في البرياني الهندي "حليب جوز الهند" والزبادي
التي تعطي هذه الطبخة الطعم الأصيل .
ونوه الشيف صالح الي نوع الأرز المستخدم حيث يختلف
حسب ذوق الشخص ، وعادات بعض الأسر في الطبخ ،
وتطرق الشيف صالح الي طريقة غرف البرياني ، وقبلها
طريقة صفه في القدر ، والمكونات التي توضع مع الأرز
المشخول ، والمدة التي يستغرقها الأرز للنضج وفي آخر الحديث وجه الشيف صالح إلى متابعة الخطوات في قناة اليوتيوب الخاصة بالصحيفة ، وعن الاستفسارات يستطيع أي شخص الكتابه له في خانة التعليق على الموضوع وسوف يرد الشيف صالح على جميع الاستفسارات
.jpg)
.jpg)
.jpg)
